O gotowaniu, życiu i Montignacu
Blog > Komentarze do wpisu

Zapiekanka z brokułów i kalafiora

Jeden z zachomikowanych przepisów, danie wykonane zaraz po kalafiorowej zupce, dlatego składniki są niemal identyczne. Zapiekanka pochodzi oczywiście z książki "356 lekkich dań", ale tym razem musiałam się chwilę nakombinować, żeby powstało danie zgodne z metodą. A ponieważ wiem, że czyta mnie co najmniej kilka osób, które nie są na MM, a za to chętnie skorzystałyby z tej książki, dlatego w nawiasach podaję oryginalne składniki.

Zapiekanka brokuły i kalafior

Zapiekanka z brokułów i kalafiora (danie tłuszczowe)

Składniki:

  • 175g drobnych różyczek brokułów
  • 150g drobnych różyczek kalafiora
  • 5-10g masła (w oryginale 15g)
  • 1,5 łyżki stołowej mielonego granulatu sojowego (w oryginale mąki sojowej)
  • 200 ml śmietany (w oryginale 350 ml ciepłego, półtłustego mleka)
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon (w przepisie też Dijon :))
  • 70g startego sera
  • sól, pieprz

Brokuły i kalafiora ugotować na parze na półtwardo (5 minut). Przyrządzić sos serowy. W grubym garnku na dnie rozgrzać masło, wsypać granulat sojowy i przesmażyć (uwaga! granulat BARDZO SZYBKO się pali, więc wystarczt naprawdę kilka sekund). Zdjąć z ognia i powoli dodać śmietanę, mieszając (w oryginale należy dodawać powoli mleko i ubijać trzepaczką do uzyskania kremowej konsystencji).

Ponownie postawić na ogniu i dodać musztardę. Gotować 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać ser i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

W żaroodpornym naczyniu wymieszać warzywa i sos, piec 5-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Zapiekanka brokuły i kalafior 2

wtorek, 23 marca 2010, cynamonwkuchni

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: Shy, 195.69.80.*
2010/03/23 16:32:02
o fajne ale ja ostatnio mam ochotę na brukselkę tylko nie znalazłam jeszcze odpowiedniego przepisu, może Ty jakiś fajny znasz?? ;) a brokułów jednak nie znoszę ;)
-
cynamonwkuchni
2010/03/23 17:52:58
No jasne, że znam! Najlepsza brukselka pod słońcem: cinnamonmm.blox.pl/2008/01/Brukselkowy-obled.html :D

Szkoda, że nie lubisz brokuła, to jedno z moich ukochanych dań. :)
-
ugotujmy
2010/03/23 18:10:10
choc bardzo dla mnie dziwnie rzmi nazywania kalafiora i brokuła kwiatami, to jednak tak jest.. i bardzo kwiatowa ta Twoja zapiekanka :-)
-
aga-aa
2010/03/27 22:50:43
jestem pewna, ze by mi zasmakowała, bo lubię takie danka :)
-
cynamonwkuchni
2010/03/30 07:49:05
ugotujmy: Hihi, nigdy nie myślałam o brokułach i kalafiorze. ;) Faktycznie kwiatowa! :D

aga: spróbuj koniecznie!
Durszlak.pl