O gotowaniu, życiu i Montignacu
Blog > Komentarze do wpisu

Orientalna zupa curry z brukselką i mleczkiem kokosowym

Sezon na brukselkę

Dzień dobry! Postanowiłam od czasu do czasu o sobie przypomnieć, żebyście nie zapomnieli o Cynamonce. ;) Po raz kolejny zmagam się z nadmiarowymi kilogramami - tym razem od przeszło pół roku trzymam względnie dobrą wagę, z czego jestem niezmiernie dumna! 

Ale dość o mnie, porozmawiajmy o tym, co lubimy najbardziej, czyli o jedzeniu. Generalnie: nie lubię robić zup. Kocham za to brukselkę, którą robiłam już na wszelkie możliwe sposoby - ale nie w formie zupy. Dodatkowo ciągle przymierzałam się do mleczka kokosowego, które kusiło - ale nigdy nie było okazji, żeby nasze wzajemne przyciąganie... hmm... skonsumować. ;)

I oto nadeszła ona - Orientalna zupa curry z brukselką i mleczkiem kokosowym. Pyszna, aromatyczna, po prostu jedyna w swoim rodzaju!

Całość dodaję do akcji "Sezon na brukselkę 2012". Przepis znaleziony (i lekko zmodyfikowany) na: www.blogotowanie.blox.pl)


Orientalna zupa z brukselką i mleczkiem kokosowym

  • 500g brukselki
  • 500g kalafiora
  • 400ml mleczka kokosowego
  • 1l wywaru drobiowego albo warzywnego
  • 3 ziemniaki
  • pół czerwonej cebuli
  • olej do smażenia
  • dwa ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki curry
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz do smaku

 

Brukselkę gotujemy w bulionie ok 10 minut, następnie dodajemy ziemniaki i kalafior i gotujemy do miękkości.

W międzyczasie podsmażamy pociętą w kostkę cebulę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek, a następnie koncentrat pomidorowy, imbir, curry i mleczko kokosowe. Gotujemy jeszcze ok 5 minut, a następnie przelewamy do gotujących się warzyw. Doprawiamy do smaku i gotowe. Pycha!

 

niedziela, 18 listopada 2012, cynamonwkuchni

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2012/11/18 22:08:37
Brzmi przepysznie, na pewno spróbuję przygotować!
-
elexis
2012/11/18 22:28:53
Zupa wygląda bardzo ciekawie, uwielbiam curry więc jest totalnie w moim stylu. Co do zbędnych kilogramów - trzymam kciuki:) Ja się ciągle zmagam z moimi, już było dobrze, ale zrobiłam sobie tydzień totalnie wolny od zakazów i chyba jestem cięższa o jakieś 100kg;)
-
2012/11/19 00:14:36
O! Wypróbuję! Mleczko kokosowe komponuje się też dobrze z dynią ;)
-
cynamonwkuchni
2012/11/19 20:49:44
elexis - no to trzymam kciuki również i za Ciebie!
calmiriel - zupa dyniowa jest w planach ;)
-
sowa_nie_sowa
2012/12/14 17:40:43
Hej, hej, miło Cię zobaczyć:)
Ja zmieniłam platformę blogową i eksperymentuję z Kuchnią Pięciu Przemian:)
Pozdrawiam i trzymam kciuki za Twoją formę!
-
Gość: Alishya, *.toya.net.pl
2013/11/09 14:26:00
zupa przepyszna, z tym ze zamiast brukselke dodałam brokuł
-
Gość: alternator, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/02/15 18:08:57
mm super ta zupka sie prezentuje, jak w smaku taka sama to chyba sam sobie przyrządzę ;-)
-
Gość: Gosia, *.icpnet.pl
2015/12/11 15:43:03
uwielbiam brukselki, przepis wygląda smakowicie, koniecznie muszę spróbować: )
Durszlak.pl